[Busla]

они работают если база данных находится на сторонних серверах не в файловом варианте »

ну, да - конечно: прав на чтение конфига у пользователя нет, а 1с телепатически узнаёт расположение файловой БД

Использовать в качестве шлюза (там где сервер) proxy сервер »

На прокси должно быть две сетевые карты »

прокси и шлюз это разные вещи
web-proxy - это пользовательский сервис, он может располагаться где угодно, не обязательно на границе сетей