[hasherfrog]

Не уверен, что в аксессе (и вообще в базах данных) можно так запросто менять свойства колонок. Могу предложить вот какой вариант:
1. Добавляете один столбец в таблицу, с новыми заданными свойствами.
2. Для всех строк старой колонки перегоняете каждую ячейку из старого формата в нужный новый, записывая в новую колонку.
3. Удаляете старую колонку.
4. Переименовываете новую колонку.

Вообще-то, может и есть какая-то команда, позволяющая менять формат данных в столбце. Но я не видел.