[megaloman]

Если без setlocal enabledelayedexpansion то имя папки !--Logs--! воспримется правильно
Тупо переписал Ваш код

Код:

@Echo Off
cls
	Set "SOFT_version=1.2.3.4"
	For /L %%n in (1,1,100) Do (
		Set /a count_patch+=1
		Call Set "patch_number=%%count_patch%%"
		Call Set "pname=%SOFT_Version%-%%patch_number%%"
		Call Set "path_patch=Z:\SOFT версии\Патчи\%%pname%%"
		Call Set "folder=%%path_patch%%"

Call Echo "%%folder%%"
		Call CD "%%folder%%">nul 2>nul || ( 
			Call Set /a count_patch-=1
			Call msg * Установлено %%count_patch%% фиксов для верcии %SOFT_version%
			Exit /B 1
		)
		Echo установка патча произведена>Z:\!--Logs--!\update_SOFT_fix\%computername%.txt
	)
Pause
Exit /B

Однако, ИМХО, Ваш код можно упростить

Код:

@Echo Off
cls
	Set "SOFT_version=1.2.3.4"
	For /L %%n in (1,1,100) Do (
		If Not Exist "Z:\SOFT версии\Патчи\%SOFT_Version%-%%n" (
			Set /A count_patch=%%n-1
			Call msg * Установлено %%count_patch%% фиксов для верcии %SOFT_version%
			Exit /B 1
		) 
		Echo установка патча произведена>Z:\!--Logs--!\update_SOFT_fix\%computername%.txt
	)
Pause
Exit /B