[dislike]

И вот он, поставщик, говорит, что без внешнего IP ну вот совсем совсем никак, но почему не объясняет. ....Для его соединения с головным сервером и подключения к нему наших внутренних клиентов нужно было в виндовом фаерволе открывать порты 5840-5850 и 3050. »

Не вижу тут никакой проблемы. Внешний IP у вас так и так останется - дайте его микротику. Сервер загоняйте в локальную сеть как любой другой ПК. На микротике делайте проброс портов на ваш сервер и всё. Никто снаружи и не узнает, что у вас вместо сервера теперь роутер запросы принимает. А другой ваш внешний IP адрес (который принадлежал старому роутеру) останется не у дел. Можно будет от него отказаться, наверное это даже принесет какую-то экономию на услугах провайдера.
Чтобы избежать простоев на время настройки, используйте вместо сервера какой-либо другой компьютер и на нем тренируйтесь. Потом их просто местами поменяете и всё.