[megaloman]

Код:

@Echo Off
	Set "BoxDistr=\\fileserver.domain.com\distr\pdf-tools"
	Set "Mask=Pdf*.exe"
	FOR /F "usebackq delims=" %%f IN (`2^>nul Dir "%BoxDistr%\%Mask%" /B /A:-D /O:D`) DO Set "Exe=%BoxDistr%\%%f"
	Echo Start " " "%Exe%"
Exit /B

Для боевого использования Echo удалить