[megaloman]

Как убрать одну лишнюю кавычку, которая идет сразу после program.exe???? »

Не надо её убирать, надо её не делать.

Код:

@Echo Off
cls
	Set "DirTmp=Z:\Tmp.dir"	

	Set "Prog=Program.exe"
	For %%i In ("%DirTmp%\*.*") Do Call Set "Prog=%%Prog%% "%%i""
echo on	
	%Prog%
Pause
Exit /B

Либо

Код:

@Echo Off
cls
	Set "DirTmp=Z:\Tmp.dir"	

	Set "Arg="
	For %%i In ("%DirTmp%\*.*") Do Call Set "Arg=%%Arg%% "%%i""
echo on	
	Program.exe%Arg%
Pause
Exit /B

echo on сделано для отладки.
Результат

Z:\>Program.exe "Z:\Tmp.dir\file1.mp3" "Z:\Tmp.dir\file2.mp3" "Z:\Tmp.dir\file3.mp3" "Z:\Tmp.dir\file4.mp3"