[YuS_2]

как сделать, чтобы информация добавлялась в ansi »

Только добавлялась или считывалась тоже?
Вот, настраивайте нужную кодировку:

Код:

#requires -v 3.0

$map = 'd:\mapping.txt'
$in = 'd:\test.txt'
$del = "//==================`r?`n"
$encin = 'default'
$encout = 'default'
$encmap = 'default'

gc $map -enc $encmap|%{$template,$file=@(),@()}{
	$tmp = ($_ -split " ?- ?").trim()
	$template += $tmp[0]
	$file += $tmp[1]
}
$arr = ((gc $in -raw -enc $encin) -split $del).trim("`r?`n")
for ($i=0;$i -lt $template.length;$i++){
	$arr|?{$_ -match $template[$i]}|out-file $file[$i] -app -enc $encout
}