[Mr dUSHA]

проблема с тем что десятка сбрасывает периодически программу по умолчанию не исчезла, но зато теперь сбрасывает она на то что мне нужно, а не на что-то своё :D »

Я вообще изначально когда выяснил, что всё это закопано в
OEMDefaultAssociations.dll
OEMDefaultAssociations.xml
то залил в них просто пустой XML такого вида:

Код:

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<DefaultAssociations>
</DefaultAssociations>

После этого Win10 полностью забыла о каких-либо ассоциациях "защищенных" типов файлов, программах по умолчанию.
Все типы файлов стало возможно ассоциировать просто через реестр в ветках HKLM,SOFTWARE\Classes\.<ext> на нужные программы, как в Win7.