[Anton04]

В терминальном сервере работают люди в 1с. Задача запретить этим людям, а так же разным пришлым (например аудиторы) сохранять на свой компьютер файлы из папки с базами. »

Установить SQL и перенести туда БД. И забыть о том что есть "...из папки с базами".

Задача максимум - запретить определённым пользователям копировать любые данные, кроме выделенного текста, на свой комп через буфер обмена »

Это можно делать только через спец софт. Сама Windows такой "секретности" не обеспечивает и обеспечить в принципе не может, она для другого сделана.

или в общую папку на сервере »

NTSF права на что придумали не знаете?

всегда можно отправить через почту данные. »

Доступ в интернет из/к различным ресурсам настраивается централизовано с прокси сервера.