[Iska]

Код:

@echo off
setlocal enableextensions enabledelayedexpansion

set sSourceFolder=c:\name

pushd "%sSourceFolder%" && (
	for %%i in ("*.mp4") do (
		echo [%%~i]
		2>nul md "%%~ni"
		ffmpeg.exe -i %%~i -vf scale=320:240 -c:v libx264 -preset slow -crf 31 \%%~ni\%%~i -r 1 -ss 00:00:04 -t 00:00:01 -f image2 4\images%05d.png
	)
	popd
) || (
	echo Can't find source folder [%sSourceFolder%].
	exit /b 1
)

endlocal
exit /b 0

Но работать не работает, разбирайтесь с параметрами команды ffmpeg (мне разбираться методом обратной инженерии, что и как именно Вы хотели получить, и как надо было делать на самом деле, желания нет).