[shao]

Не нашёл функцию Doze. Плохо искал? »

И не найдёте )) Она скрытая. Можно управлять ею через Андроид терминал (при наличии рут) командой

Код:

dumpsys deviceidle disable/enable

/ Отключать или включать.
Но это вам не поможет в

задать интервалы и продолжительность автоматического включения вайфай, допустим, на пару минут каждые десять минут »

Нужно или стороннее приложение типа Tasker, или скрипт на shell...

Вы так и не ответили для чего это вам ? Почему нельзя оставить wifi включённым ?