[mwz]

Может есть офицальная документация или даташиты »

Полно. На сайтах изготовителей винчестеров причём.
И имейте в виду, что в них указана допустимая температура окружающей среды; т.е. сам винчестер при работе под максимально допустимой температурой окружающей среды будет ещё горячее.

PS
Конкретно для вашей серии: http://products.wdc.com/library/Spec...879-800042.pdf — откуда видно, что ваш винчестер может работать при температуре воздуха до 55 градусов, а винчестеры максимальных объёмов этой серии — до 60 градусов Цельсия.

Поиск занял минуту-две.

PPS
Хотя, конечно, желательно температуру винчестеров не доводить даже до указанных величин: всё же это предельные значения. Однако у меня в плотном корпусе винчестеры проработали года два при собственной температуре 57..59 градусов без проявления проблем.
Позже они переехали в более комфортный корпус, и температура их упала до 43..45 градусов.