[Казбек]

вырезании всего лишнего (например, если меня интересует только "txt" расширение) и указывании этого файла в групповых политиках? »

Да.

Так же возможен другой вариант.
Экспортируете текущую конфигурацию в xml-файл:

Код:

Dism.exe /online /Export-DefaultAppAssociations:C:\PS\DefaultAssoc.xml

Открываете его в любом редакторе и редактируете в соответствии со своими нуждами.

Код:

<?xml version="1.0″ encoding="UTF-8″?>

<DefaultAssociations>

<Association Identifier=".htm" ProgId="FirefoxHTML" ApplicationName="Firefox" />

<Association Identifier=".html" ProgId="FirefoxHTML" ApplicationName="Firefox" />

</DefaultAssociations>

Например, такой код задаст ассоциации для HTM и HTML расширений.
Для импорта используете команду:

Код:

Dism.exe /Online /Import-DefaultAppAssociations:C:\PS\DefaultAssoc.xml

Имейте ввиду, что эти ассоциации применяться только для нового пользователя во время первого входа в систему.
Так же можете применить эти ассоциации к WIM или VHD образу:

Код:

Dism /Mount-Image /ImageFile:C:\mnt\images\install.wim /MountDir:C:\mnt\offline

Код:

Dism.exe /Image:C:\mnt\offline /Import-DefaultAppAssociations:\\Server1\Share\DefaultAssoc.xml