[megaloman]

Хоть задача и решена, позволю себе добавить свой вариант

Вот вариант, который позволяет сделать несколько исключений, но можно и одно

Код:

@Echo Off
cls

Set "Exclude="" ".vbs" ".bat""

Call :DelList "%Exclude%" "Z:\*.*"

Call :DelList ".lnk" "Z:\Temp\*.*"

pause
GoTo :Eof

:DelList
	FOR %%i IN (%2) DO Call :DelExclude %1 "%%i" 
GoTo :Eof

:DelExclude
	For %%e in (%~1) Do If /I "%~x2"==%%e GoTo :Eof
	Echo Del %2
GoTo :Eof

Для реальной работы уберите Echo перед Del