[mwz]

А остальные папки чтобы были не видны для всех участников сети кроме меня »

Вообще-то вы не одиноки: такое желание возникало у всех с момента появления сетей. И реализовывалось. Так что открывайте этот мир для себя.

я имею ввиду отлючить общий доступ к тем файлам которые в других папках »

Откройте Центр управления сетями и общим доступом, выберите (слева) пункт "Изменить дополнительные параметры общего доступа" и по подробным там комментариям к каждому пункту постарайтесь разобраться, что для этого надо включить при работе с Домашним и что — с Общим профилем.

И далее, в Свойствах тех папок, которые вы хотите предоставить в общее пользование (на компьютерном жаргоне — "расшарить", калька с английского Share) смотрите закладки "Доступ" (влияет только при входе по сети) и "Безопасность" (влияет как при локальном входе, так и при входе по сети).

Однако чтобы управлять сетевым доступом конкретных пользователей более точно, в Параметрах папок должна быть снята галка "Мастер общего доступа".

Если что останется непонятным — спрашивайте (ежели не найдёте объяснений при Поиске в интернете)..