[megaloman]

londondron, значения переменных цикл можно присвоить обычным переменным, затем проводить с этими обычными переменными манипуляции (обрезать, заменять и т.п.) , например

Код:

@Echo Off
cls

SetLocal EnableExtensions EnableDelayedExpansion

FOR %%d IN (01.34.6789 31.02.1812 22.03.2017) DO (
	Set "TData=%%d"
	Set "DD=!TData:~0,2!
	Set "MM=!TData:~3,2!
	Set "YYYY=!TData:~6,4!
	Echo %%d  !DD!  !MM!  !YYYY!  
)


pause