[megaloman]

Если для произвольного числа исключений при удалении, то

Код:

@Echo Off

Set "BoxIn=Z:\Temp"
Set Exclude="Ru.ini" "En.ini" "En.pdf"  "Ru.pdf"

FOR %%f IN ("%BoxIn%\*.*") DO Call :ExDel "%%f"
GoTo :Eof

:ExDel
	FOR %%e IN (%Exclude%) DO If /I "%~nx1"==%%e GoTo :Eof
	Del %1
GoTo :Eof