Например
MP3 Studio by Nicola 0.97
http://www.nicolasoft.com/download/mp3studio.exe
1940 Кб - FreeWare, RUS, для Win 9x/Me/2000/ХР.
MP3 Studio by Nicola - утилита для записи звука в формате mp3.
Источником звука может быть любое устройство подключенное к Вашей звуковой карте, например радио приемник или цифровой спутниковый тюнер. В отличие от большинства аналогичных программ, MP3 Recorder записывает звук сразу в MP3 формате, производя сжатие и кодировку звука "на лету". CD Ripper - Эта часть программы предназначена для снятия аудио дорожек с Audio CD и создания из них MP3 файлов.
Сжатие в формат MP3 также производится на лету...