[Bugs]

Zx
Настраиваешь таким образом (я с Виндой не работал, только с Юниксом).
Eth1 - сетевуха смотярщая с сервака в локалку
Eth2-  сетевуха смотярщая с сервака на Циску

1) На всех машинах прописываешь в качестве шлюза Eth1
2) На серваке настриваешь маршрутизацию таким образом, что весь трафик тупо передаётся на Eth2 (т.е. Eth2 стоит шлюзом у Eth1)
3) У Eth2 шлюзом ставишь Циску

З.Ы. Чтоб пользователи не могли прописать Циску в качестве шлюза, целесообразно прописать на порт Циски и на Eth2 адреса другой подсети например 10.0.0.0

В принципе ты можешь обойтись даже одной сетевухой на сервере (на Линуксе по крайне мере можно назаначть на одну сетевуху любое кол- во ИП адресов и привил маршрутизации к ним ).
Меня не было по этому и не отвечал, щас постараюсь отвечать оперативно