[NickM]

OS Windows IO FILE Use ReadFile/WriteFile functions to access device IO SCSI Use SCSI driver (usually lower level driver than IO FILE) Overlapped Use overlapped I/O (does not affect I/O, not recommended).

Лучше SCSI, если устройство является таковым и имеется драйвер для работы с оным. Т.е. это более низкий уровень, и быть может в каких-то случаях можно обойти ошибки при доступе к данным.
Полагаю в Вашем случае, для обычного диска, достаточно IO FILE.