[Makc1968]

просто не нужны мне эти "приложения" »

Ну так и не пользуйтесь! Удалите ярлыки из меню "пуск", чтобы глаза не мозолили, также отключите их фоновую работу через новую панель управления, а сами приложения лучше не трогать - потеряется какой-нибудь функционал или совместимость. Чтобы иметь традиционный список установленных программ, добавьте в панели задач панель с программами. Для создания такой панели достаточно щелкнуть правой кнопкой мыши на панели задач, выбрать Панели – Создать панель инструментов, напечатать shell:Common Programs и нажать Enter. Я бы не советовал что-либо удалять физически - 10-ка ещё не сформировавшаяся эко-система, поэтому жёсткое вырезание функционала может в будущем сказаться на потере работоспособности. Ну или ставьте 10-ку LTSB - там всё выпилено изначально...