[MKN]

А настроить таким образом, что бы только уведомляла об обновлениях, но не скачивала их не хотите? »

Хочу. Но MSE этого не хочет . Обновления опционально вообще запрещены, но обновление MSE всё равно происходит.
Как вариант, можно планировать включение-отключение службы обновления Windows.
Как рабочий вариант, пришлось отказаться от использования MSE и установить другой антивирус, который не своевольничает...