[Telepuzik]

Убрал на одной сети шлюз и пошло все как по маслу, »

Я Вам сразу написал что шлюз может быть только один.

а на порте сервера он был виден как 10.10.1.12. »

Нет.

Сейчас всех видно на ip сервера 10.10.1.10. »

Это потому что у Вас отношение между сетями указано как NAT. Если бы был доступ к cisco, то на ней можно было бы прописать маршрут в подсеть 192.168.1.0 и сменить отношение между сетями на Route и тогда клиенты приходили бы на сервер каждый со своим адресом.