[oloiphut]

GPT это не тип файловой системы, а новый тип разметки, пришедший на смену устаревшему MBR.
Если ваш компьютер не очень стар, имеет UEFI, вы не планируете использовать устаревшую ОС, не поддерживающую GPT, не планируете перемещать диски в другой комп или устройство, старые, без поддержки GPT, использовать устаревший софт для работы с разделами, не поддерживающий GPT, то всё разбивать в GPT.

Впрочем, в вашем случае это некритично, тк преимущества GPT состоят в поддержке разделов объёмом более 2ТБ и увеличенном количестве возможных разделов. Так что по большому счёту разницы для вас никакой, но лучше начинать привыкать к новым технологиям.