[k7tolik]

увидеть как низко опускалась скорость записи и сделать из этого какой-то отчет у файл. »

Скорость записи зависит например от типа фала его объема и т.п. В вашем случае скорость соответствует минимальной заявленной скорости

Используются у фотоапарате canon 600d для записи видео. »

Установите разное качество съемки и пробуйте писать, попробуйте взять у друзей на прокат флешку или свою на другом фотоаппарате и проверьте может дело в в фотике к примеру. Проверьте программой HD_Speed она показывает скорость чтения графиком и все видно.