[El Scorpio]

На ноутбук две учетных записи, администратор и гость. В управлении учетными записями, выбирая учётную запись гость, пункта(строки) удалить не появляется, можно только включить и отключить учётную запись. »

Эти две записи являются встроенными и их удалить (штатными средствами системы) невозможно.

По-умолчанию, "гость" отключен. Для устранения вашей проблемы достаточно "отключить" учётную запись гостя.
Если же "гость" нужен (для подключения к сетевым папкам данного компьютера), тогда нужно сделать следующее:
Открыть "локальные политики безопасности", проверить список учётных записей, которым разрешён локальный вход в систему, и удалить "гостя" из этого списка.