[ko4evneg]

Зеркалировать сервер без использования специального софта нельзя (я еще не встречал использование такого софта на продуктивных системах, но возможно это действительно работает). В вашем случае можно сделать резервирование ролей:
1) Для DHCP - поднимаете второй DHCP, и бьете подсеть на 2 части, каждый DHCP выдает половину адресов (естественно нужно дублировать все настройки), либо 80\20. В 2012 винде все намного проще - отработка отказа уже встоена в DHCP сервер.
2) Про RRAS - делать либо сервер горячей замены (идентичный первому RRAS, в случае отказа первого - добавляем второму серверу IP отказавшего, RRAS работает). Либо делать через NLB. Тогда отработка отказа будет автоматизирована, правда только если первый сервер откажет полностью.
3) 1С - используйте кластеризацию на уровне приложения 1С.