[Telepuzik]

Во всех статьях пишут, что для использования 4- процессорных серверов потребуется 2 лицензии, т.к. 1-лицензия поддерживает только 2 процессора. »

Да для 4-х процессорной машины нужно две лицензии либо Standard либо Datacenter.

Будет ли программно ограничен доступ к двум другим процам или обязательно докупать вторую лицензию? »

Не будет, но если у Вам только одна лицензия приобретена то использование сервера с 4-ми процессорами будет расцениваться как использование контрафактного ПО.