[El Scorpio]

После установки и настройки новой системы хотелось бы ее "обкатать". Плюс к тому же хочется чтоб была возможность загрузиться в старую систему какое то время. »

Именно для этого и существуют виртуальные машины.

Я бы посоветовал вам установить новую систему на виртуальной машине. Очень хорошо, если служба виртуализации позволит разместить хранилище виртуальных дисков непосредственно на дисковом устройстве без использования промежуточного слоя файловой системы.

Установите, настройте, проверьте быстродействие, а потом снимайте со старого сервера все задачи, кроме виртуализации. Перенесите систему на свободный диск, а хранилище дисков - на массив.


Если же без виртуализации, тогда лучше всё же перенести старую систему на обычный диск, а затем выполнить установку новой системы на RAID массив.