У меня тоже SB Live! 5.1. Настраивал я его с помощью ALSA. В ней, кажется, есть параметры для драйвера, указывающие, сколько каналов использовать. Мне это было не нужно просто потому, что у меня всего две колонки. Посмотрите на их сайте:
http://www.alsa-project.org