[Angry Demon]

А если не выпускать их в общее адресное пространство?

А если самолёту в полёте шасси открутить? И?

где они смогут принять ненужные им сигналы в DHCP, например?

Например, нигде.

связать 2 сети за NAT в единое адресное пространство?

А толку? Ну, получите две изолированные сети с одинаковым адресным пространством.

мне нужна рабочая модель сети серверов с собственным DHCP DNS и пр. если выпустить их без статики в общую сетку, то им выдаст адреса роутер и на этом пляска закончится

Отключите на роутере DHCP, дайте хостам статику. На гостевых системах настраивайте всё, что заблагорассудится. Хоть статику, хоть DHCP, хоть свои DNS, которые либо статикой укажите, либо по DHCP раздадите.