[Vienna7]

Из бэкапа меняю все файлы, кроме config.php. Захожу на сайт - никаких настроек из тех, что были на момент бэкапа, никаких постов и т.д. Плагины и темы неактивированные есть и все. »

Из бекапа чего меняете ....? Сайта, базы данных - чего?
Берётся wp-config.php из сохранённого сайта (бекапа) вашего, открывается блокнотом, ищатся строчки с паролями от базы данных ..... С такими же паролями создаёшь базу данных на своём хостинге. Создал, вошёл в неё , нашёл кнопочку ИМПОРТ и импортируешь туда бекап базы данных который ты сделал ранее .... И ТАК БАЗА ДАННЫХ У ТЕБЯ К РАБОТЕ ГОТОВА.!
Берём полный бекап сайта, заливаем на хостинг через фтп в папку сайта и соглашаемся с заменой ВСЕХ папок и файлов. ВСЁ!!
В 99% должно всё заработать. Остальное от хостинг-провайдера зависит.
Лично у меня такой вариант ни прокатил, мне пришлось полностью всё на хостинге изобретать .......