[Сrack]

Запуск программы из MInstAll и не дожидаясь её окончания запуск последующей »

Можно, если использовать bat-ник, а в батнике использовать команду start, при этом не получится проверять результат (будет ошибка).

если где-то отмечена перезагрузка MInstAll следил за окончанием работы всех предыдущих программ? »

Следит только за текущей запущенной программой, после завершения запускает следующую. Если обмануть этот процесс, с помощью команды start, то конечно, MInstAll перезагрузит систему не зависимо от того, отработала ваша программа или нет.