[James Marsh]

А что за добро хранится? Каким образом чтение/запись идёт? Просто файлы в сетевых папках? »

На первой паре да. Сюда пишутся бэкапы баз. Каждые 3 часа. На совсем всякий пожарный случай атомной войны. (А то було у нас...)
На второй паре лежит каталог в который сваливаются вложения с почтового ящика и потом самописной софтиной раскидывается по серверам + с серверов стягиваются некоторые вещи, которые сортируются и потом снова в путь...
На третью пару думали бэкапы сделанные Veeam'ом сделанные на "длительное" хранение ложить.
Ну нагрузка есть разнообразная.

Если каждая пара видится как один раздел »

Именно так. Одна пара винтов = один раздел.
Есть еще нулевая пара, так она на adaptec 2405 висит, нашли в закромах родины, а на ней пара сасов 15к на 146 гигов многолетней давности, но с хорошим смартом. Пытались пару трешек на нее повесить на косички 3-4, а винты с AF и контроллером просто не видятся. Засада.

А до кучи можно после каждую пару дисков засунуть в LVM и получить единое адресное пространство общеё ёмкостью »

Уважаемый, El Scorpio, а ткните, пожалйста, пальцем куды пойти почитать про это наворачивание, а то тута еще "колхоз" подвернулся на 4 трешки, правда 3 WD GREEN причем одинаковая только пара, и еще сигейт и комп с матплатой на 5 сата портов на двухядерном амд. Хочу поиграться.