[User001]

необходимо в r занести сумму 0203+0607 из этого массива, то есть сумму двух байтов. Решить задачу необходимо использую тип данных char или BYTE. а также цикл, чтобы иметь возможность увеличивать массив. Вот до чего я дошла. Загвоздка в работе с типом BYTE: »

Столбиком побайтно посчитать что ли надо? Покажите что вы вообще хотите посчитать (без привязки к языку программирования).

Загвоздка в работе с типом BYTE: »

Где загвоздка? Я только кусок кода вижу. Загвоздки не вижу.

char *p = *F; »

Если вам нужно получить N-ый байт из int - используйте битовые сдвиги, например:

Пример

...
int a = 0x01020304;
unsigned int b = (a >> 8 * 1) & 0x000000FF; // 1-ый 03
b = (a >> 8 * 2) & 0x000000FF; // 2-ой 02
...

Складывать столбиком, думаю, умеете.

Если вам нужно готовое решение задачи - ищите фрилансеров, одноклассников и т.д.