[A.A.Z.]

forvi, можно попробовать задать максимальный размер, нажмите по диску с бэкапами правой кнопкой - настроить теневые копии - параметры
Либо вручную удалять через wbadmin delete backup или diskshadow или ntdsutil snapshot или любым другим способом управления теневыми копиями
Можно удалять "вручную", но через планировщик - например, по событию заполнения диска (выставить в реестре оное на 90% диска, или как-то так), или просто каждый день удалять наиболее старую копию