[Blast]

хотя в журнале обновлений последняя запись гласит, что "Не удалось установить" определения для дефендера 1.201.2331.0 »

Это разные "журналы", все равно, что автоматически обновление 12345 не установилось, затем вы его установили вручную, но в журнале запись о неудачно установке останется.
Попробуйте запустить поиск обновлений в WU, а завтра проверьте обновится ли защитник - через WU или в самом защитнике из GUI.

Я только сейчас понял, что лог не нужен т.к. это лог утилиты командной строки для управления защитником, а не общий лог. Сорри, что заставил зря его выкладывать.