[cameron]

А реально ли вытянуть данные из массива без контроллера? »

иногда можно, есть софт, аля raid reconstructor.
но лучше на это не рассчитывать.
впрочем этот вопрос абстрактный, с многими "если".

И почему контроллеры разных производителей или моделей не взаимозаменямы? »

потому что пишут в разные области дисков и могут по разному вычислять контрольные суммы.
но и тут есть "если", например адаптеки почти всегда могут поднять конфиг с другого контроллера, LSI/Intel - одинаковы, просто разные FW.
Dell - OEM'ный LSI.
IBM - OEM'ный adaptec.

в общем и целом, игроков на рынке немного и есть набор "если" при которых можно поднять инфу и на другом контроллере.

walcot
в общем и целом ваши вопросы лишены смысла.
вы либо пытаетесь вытянуть из нас какие-то ответы на незаданный вопрос, либо пытаетесь узнать все "а вдруг" - но и тут вас ждёт облом-с - все если не учесть.