[Georgio]

set "path=C:\путьдофайла.txt" »

"PATH" -- это системная переменная, которая определяет пути к системным файлам и некоторым программам. Если Вам в дальнейшем нужно будет использовать в коде утилиты командной строки или вызывать новый экземпляр "cmd.exe" (а Вам придётся это делать), то в итоге получите примерно такую "картину":

Код:

C:\>set "path=C:\путьдофайла.txt"

C:\>cmd.exe /c
"cmd.exe" не является внутренней или внешней
командой, исполняемой программой или пакетным файлом.

.

set "str1 = текст1" »

Не вставляйте никаких пробелов до и после знака равенства, иначе установите не ту переменную, которую хотели, и не с тем значением, которое хотели:

Код:

C:\>set "str1 = текст1"

C:\>echo %str1%
%str1%

C:\>echo %str1 %
 текст1

.

Найти эти строки в файле %path% и удалить. сохранить изменения. »

Попробуте такой код (принцип взят из "CMD/BAT - [решено] Удалить из файла "Test.txt" все символы звездочка *"):

Код:

@echo off
setlocal

set "file=C:\Test.txt"

set "str1=текст1"
set "str2=текст2"
set "str3=текст3"

for /l %%i in (1 1 3) do call call :sub "%%str%%i%%"

endlocal
exit/b 0


:sub

 for /f %%i in ('
  ^<"%file%" find/c /v ""
 ') do <"%file%">.tmp (
  for /l %%j in (1 1 %%i) do (
   set x=& set/p x=& if defined x (
    for /f "delims=" %%k in ('cmd/v/c echo "!x:%~1=!"') do (
     echo.%%~k
    )
   ) else (
    echo.
   )
  )
 )
 >nul move .tmp "%file%"

 goto :eof

.