[mwz]

Пустое вы сердечным ты Она, обмолвясь, заменила И все счастливые мечты В душе влюбленной возбудила »

Ну вот ей-богу не возбудите, сколько бы раз ни было произнесено "ты"!
И мы здесь не сердечные беседы ведём.

А коробить – коробит. Возраст видать не тот: ко мне уж лет сорок как правило на "вы" обращаются (кроме родных, а также близких друзей). Ну а тыкать собеседнику в ответ на его "вы" я считаю неуважением к нему.

PS

Ну если считаете ... »

Я встретил вас - и всё былое В отжившем сердце ожило; Я вспомнил время золотое - И сердцу стало так тепло...

.
Классика. И "вы" – с маленькой буквы. Поскольку не личное обращение типа "Милостивый государь, позвольте сказать Вам, что...".