[shao]

Если в Плей Маркете не отображаются ваши установленные приложения с телефона то попробуйте на телефоне удалите ваш аккаунт Гугловский, перегрузитесь и опять войдите в Маркет под своими данными с телефона.
А с Титаниум нечего настраивать. Установили и пользуйтесь.

- После запуска программы открывается основная страница.
- На ней выбираете вкладку "Резервные копии"
- Открывается страница со списком всех установленных приложений.
- Выбираете приложение - тапаете по нему и открывается меню (Сохранить резервную копию, Удалить, Заморозить и т.д.)
- Если тапнуть длительно по приложению - откроется более расширенное меню.

скрины Titanium Backup

Только смотрите внимательно , что делаете и какие приложения замораживаете.