[Vadikan]

Почему-то мне кажется, что при использовании DISM происходит меньше вмешательств в оригинальный чистый образ системы. »

Возможно, но sysperp - это поддерживаемый и рекомендуемый способ, так что не вижу проблемы.

Однако регулярно обновлять таким образом образ с двумя архитектурами тоже не ахти как удобно( »

Однако вы не озвучивали это условие в исходном вопросе, а теперь выдвигаете в качестве контраругмента sysper'у. Тогда я вам скажу, что вам вообще не надо регулярно обновлять образ 8.1, потому что Microsoft это делает за вас, выкладывая свежие образы на MSDN и в справке Windows. 2-3 месяца обновлений можно добрать из WU или WSUS.