[Delirium]

хочу начать с нуля изучить windows server с чего посоветуете начат »

А клиентские версии Windows уже изучены на хорошем уровне? Или только на уровне - включил, поиграл-почитал - выключил?
Серверные ОС - это совокупность огромного количества утилит, служб, компонент, в том числе и от клиентских Windows. Изучать серверную ОС, не имея опытного уровня знаний клиентских Windows и сети ХОТЯ БЫ в 2-3 машины, бессмысленно.
А уж принимать на работу человека, который не имеет практики сисадмина - и вовсе самоубийство для конторы.

И еще один минус - "толстые книги", как правило, содержат тонну информации, которая или не пригодится, или раз в сто лет. А впихнуть все сразу в голову - не получится.
Поэтому мое мнение - если уж хочется изучать - ставим виртуальный сервер, 2-3 клиентских системы, и пытаемся сделать некое подобие сети с доменом и прочим. А в процессе работы держать под рукой те самые "толстенные книги" и интернет. Интернет для ПОИСКА информации, а не для постинга миллиона сообщений на форумах.