[cameron]

У меня сложилось впечатление, естественно дилетанта, что 2012 легче в освоении чем 2008. »

на вкус и цвет.

cisco SB SF 200-48 »

он с вланами

* я так предполагаю, что в свиче настроено на какой порт (диапазон) какой ип (подсеть) присваивать. »

не совсем так, это называется VLAN. а DHCP раздаёт через DHCP-Relay.
в общем, без обид, советую вам ничего не трогать на сервере и свитче, пока не поймёте хотя что и как сделано, а главное зачем это сделано.

Но вот зайти в настройки свича не могу. ни 192.168.1.1 ни другие варианты не работают. »

http://www.advanced-ip-scanner.com/ru/
запустите из сети .0.30/24 и поищите в списке вендора Cisco (linksys).

* на сервере сзади три лан разьема, один подключен к свитчу зачем другие два? через сервер трафик передавать? »

это можно понять посмотрев ipconfig /all, route print, привязку dhcp (если я ошиблась относительно dhcp-relay), далее искать RRAS/kerio/UG/TI или им подобные вещи.
хотя интернет может раздавать и сам модем.