[Iska]

сделал, выводит просто echo !AppPath!, а не значение переменной. »

Стало быть забыли про:

«setlocal enableextensions enabledelayedexpansion» в начале пакетного файла »

тем более я делаю проверку »

Проверка выполняется — поскольку в ней нет раскрытия переменной, а только её имя.

Смотрите:

Код:

@echo off
setlocal enableextensions enabledelayedexpansion

set sVar=aaaaaaaaaa

(
	set sVar=bbbbbbbbbb

	if defined sVar (
		echo [%sVar%]
		echo [!sVar!]
	)
)

endlocal
exit /b 0

Код: [aaaaaaaaaa] [bbbbbbbbbb]

— в случае «echo [%sVar%]» выводится то значение, которое переменная окружения имела до входа в скобки.

а почему теперь не работает код »

По тому же — повторяю: раскрытие переменных окружения происходит ДО входа в скобки. И уберите пробелы в конце «set AppPath2="%%j" »