[lxa85]

Andreytest, документацию, к сожалению, не предложу.
Я больше основываюсь на тех словах, что я вижу на конференциях по виртуализациям и рекламных буклетах фирм работающих с виртуализацией.
Три столпа - Xen, VMWare, Hyper-V (и продукты на их основе, Oracle VM Server на базе Xen например), как основные и универсальные.
Дальше идет дробление на специфические вещи и более узкие задачи.

Если правильно Вас понял, то именно виртуальна машина не справляется с возросшей нагрузкой на ОЗУ? »

Уверенно сказать не могу. Но связка VirtualBox + MS SQL -- сомнительна и не наслуху.
Возможно для более точного ответа, что именно "проседает", надо покопать документацию VirtualBox Main API Documentation и написать несколько счетчиков производительности.
+ попробовать собрать статистику с сервера, не сильно его нагружая.
Что с ней потом делать - с ходу не знаю и поднимаю лапки к верху.
Надо смотреть.