[Denis Dyagilev]

Не понял как это так? Рекурсия какая-то получается »

Очевидно, что у конвертируемого сервера должен быть как минимум один носитель, не подвергаемый конвертации. Т.е. если Вы конвертируете диск C и D, то vhd нужно будет положить на какой-то гипотетический диск E. После этого переустанавливаете систему, не трогая пресловутый диск E, и и создаете виртуальную машину с хранящимися на Е виртуальными дисками.

если Вы имеете в виду, что на конвертируемом сервере не должны производиться изменения во время конвертации »

Да, именно это и имелось в виду.