[jah]

может кто подтолкнёт или без вариантов »

http://www.cyberforum.ru/cmd-bat/thread877664.html
автору спасибо за то, до чего дойти по справке проблематично

попробую ответить на ряд своих вопросов:

зачем там skip=2 »

возможно неверное предположение:
строим логику таким образом, чтобы внутри цикла for были "успешные" команды (хост доступен, превышено время ожидания), оставшийся вариант будем расценивать как "хост недоступен"
если хост недоступен, то ping возвращает ошибку, в приведённом варианте это не используется, используется возвращение ошибки самим циклом, для этого добавляется skip=2, в выводе на "хост не доступен" всего две строки, которые пропускаются, в результате в %%i нечего помещать и echo %%i приводит к ошибке, в результате которой работа цикла аварийно завершается, поэтому подхватывается код после || для самого цикла (а не внутри него)
таким образом, код для host not found отрабатывает как надо

зачем там ... delim без значения »

"delims=" это эквивалент tokens=* (подойдёт любой вариант), чтобы строки вывода по очереди помещались в %%i целиком (без разбивки на токены)

for /f "tokens=*" %%i in ('ping !ip! -n 1') do ( if errorlevel 1 ( echo !ip! - host not found exit /b »

хотя оно также не отрабатывает как предполагалось »

неуспешность пинга как набора в цикле for не влияет на успешность предыдущей операции и соответственно на значение errorlevel, неуспешной операции до этого не было, поэтому %errorlevel% == 0 и команды в первом if пропускаются

как можно оставить комментарий в подобных местах »

rem, не

PS: с остальными пока туго, буду разговаривать здесь с собой, пока не просветлею или не опустятся руки