[Angry Demon]

Данный драйвер по ссылке, нельзя поставить на сервер, он требует подключённого принтера

Вы невнимательны. Во-первых, сервер - ваша Windows 7 x64. Во-вторых:

рекомендую распаковать его и ставить вручную

Точно так же ставится драйвер для систем x86 (не важно, для локальной или сетевой печати).

Кроме того, переведите, пожалуйста подобные словоблудия:

На соседнем ПК windows xp x86, драйвер добавляется печати с машины с 7кой, но в 1с он не транслируется. (пробник не пускал с хп)

И нарисуйте схему, что и куда подключено и что где запускается.