[Ment69]

Но мне кажется лучше про "мосты" уже не вспоминать. »

Торопишься ты хоронить "мосты"
Чипсет - набор микросхем, спроектированных для совместной работы с целью выполнения набора каких-либо функций.
На Intel платформах до не давнего времени были южные и северные мосты, северный мост был "быстрым", южный - "медленным". После того как контроллер памяти перебрался в процессор, остался только "медленный" мост.
Ответ на вопрос ТС однозначен - от того что часть функций переведена в процессор, ни название (чипсет, мост) ни понимание этого названия не изменились! Растворилось только географическое понятие - южный, северный.